絹厚揚げのロールキャベツ風

「焼いておいしい絹厚揚げ」を熱湯で１～２分茹でて、ザルに上げ、キッチンペーパーで表面の油を取る。

①の油抜きした絹厚揚げを取り出し、縦横に包丁を入れ、長方形になるよう４等分に切り分ける。

キャベツの軸の厚い部分を包丁で削ぐ。

まな板に④を1枚おき、その上にベーコンを2枚並べてのせる。

⑤のベーコンの上に②を1つのせ、ブラックペッパーを適量かける。

ベーコンで絹厚揚げを挟みキャベツを巻いたら、崩れないよう爪楊枝をさして止める。

お湯が沸いたら弱火にし、さらに10分ことことと煮込んだら、塩・ブラックペッパーで味を調え火を止める。

お皿に盛り付け、乾燥パセリをかけたら完成。