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‪✿塩麹‪✿鶏むね肉のバターチキンカレー

‪✿塩麹‪✿鶏むね肉のバターチキンカレーの画像

Description

ヨーグルトと塩麹に漬け込むことで、鶏むね肉でも硬くなりません☆ヘルシーなバターチキンカレーです☆

材料 （3～4人分）

鶏むね肉
1枚(300g)
A 塩麹
大さじ1
ヨーグルト
50ｇ
カレー粉
大さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
しめじ
1/2株
オリーブオイル
適量
豆乳（または牛乳）
50cc
バター
15g
コンソメ麹（または玉ねぎ麹）
大さじ2
↑なければコンソメキューブ
1個

作り方

  1. 1

    （前日）
    鶏むね肉は1口大に切り、ポリ袋に入れたら、Aを加えてよく揉み込む。

  2. 2

    （当日）
    ①を冷蔵庫から出す

  3. 3

    玉ねぎ、にんじん、をみじん切り、
    しめじをあらみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎとにんじん、しめじを加えてしんなりするまで炒める

  5. 5

    トマト缶を加えてひと煮立ちさせる

  6. 6

    写真

    ①を加えてとろ火で1~2時間煮込む

  7. 7

    写真

    豆乳（または牛乳）、バターを加えて軽く煮込む

  8. 8

    コンソメ麹または玉ねぎ麹（なければコンソメキューブ１個）を加える。

  9. 9

    お好みでカレー粉やケチャップ、甘みを出したければはちみつや甘酒を加えて味を整えて完成！

  10. 10

    盛る時にとろけるチーズをお皿にのせて、その上からカレーを入れると美味しい♡

コツ・ポイント

むね肉を使っているので、煮込む時は火を弱めに☆
ヘルシーにしたかったのでむね肉にしましたが、もも肉や手羽元でも◎

このレシピの生い立ち

ヘルシーでグルテンフリーなバターチキンカレーをつくりたくて…
レシピID : 7495442 公開日 : 23/04/04 更新日 : 23/04/04

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