ブリの中華風照り焼き

ブリは塩を両面にして15分置く。
キッチンペーパーで水分を良く吸い取り臭みを抜く。
塩胡椒して片栗粉を両面に軽くはたく。

中火で熱したフライパンに、オリーブ油、ごま油、にんにくスライスを入れて少し香りがでたら、ブリを入れ、両面きつね色に焼く。

もしニンニクスライスが焦げそうになる場合は、途中で皿に取り出して、焼けた時にタレと一緒に加える