イカスミのパエリア

玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。ウインナーは適当な大きさに切る。シーフードミックスは洗ってから白ワイン(分量外)に漬ける。

シーフードミックスの水気をとる。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが出てきたらシーフードミックスを炒める。

水気がとんで火が通ったら取り出す。オリーブオイル、ニンニクを入れて香りが出てきたら玉ねぎを中火で炒める。

トマト缶を入れて炒める。

水、イカスミソース、顆粒コンソメ、塩コショウ入れ沸いたら米を入れる。蓋しないで強火4分弱火20分以上煮る。たまに混ぜる。

米が見えてきたらシーフードを戻して蓋をして10分蒸らす。

今回使ったイカスミソース