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化学調味料なし★新じゃが甘辛そぼろ煮

化学調味料なし★新じゃが甘辛そぼろ煮の画像

Description

新じゃがの季節に、何度も作りたくなるそぼろ煮です★じゃがいもの味が引き立つ、優しいダシにこだわりました
しかも簡単です！

材料

新じゃが（じゃが芋可）
4個
ひき肉（豚、合挽、鶏可）
150g
生姜、ニンニク（スライス）
各1カケ
豆板醤
小さじ1/2
干し椎茸
10g
きび砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醬油
大さじ2
水
1カップ
片栗粉＋水
大さじ1/2＋大さじ1
米油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃがいもを洗う

    皮付きで問題ないです。

  2. 2

    写真

    大きめにカット

  3. 3

    写真

    フライパンにニンニクスライスと生姜を入れ、米油をいれ、火をつける

  4. 4

    写真

    余分な脂は、ペーパーで吸い取る

  5. 5

    写真

    豆板醤を入れ炒める

    干し椎茸を入れ、よく炒める

  6. 6

    写真

    きび砂糖、酒、醬油を入れる

  7. 7

    写真

    新じゃがいもを入れて焼く

  8. 8

    写真

    水を入れる

    蓋をする
    中火に近い弱火15分

  9. 9

    写真

    蓋をとり、水溶き片栗粉を入れて出来上がり

  10. 10

    写真

    冷めても美味しいです。じゃがいもがねっとりしていて、さすが新じゃがです。帰宅の遅い家族にも、美味しく出せます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

時期的に、新じゃががリーズナブルになってきて、嬉しくなり毎回買ってしまいます。
家族は新じゃがのバター焼きやそぼろ煮が大好きです。
繰り返し作るおかずは、ダシにもこだわりたくて、自然の優しいダシ、身体に良いものをつくるように心がけています。
レシピID : 7496495 公開日 : 23/04/06 更新日 : 23/04/06

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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化学調味料なし★新じゃが甘辛そぼろ煮
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