かれいの煮付け
作り方
コツ・ポイント
煮る時は魚が重ならない大きさの鍋を使います。煮込む前に熱湯をかけることで、表面の汚れや臭み取りと煮崩れ防止にも繋がります。
仕上げに白髪ネギを添えたのですが、口の中でヒレの骨と区別がつきにくくなるので、失敗?
仕上げに白髪ネギを添えたのですが、口の中でヒレの骨と区別がつきにくくなるので、失敗?
このレシピの生い立ち
美味しそうなカレイが売っていたので、鉄板の煮汁で煮てみました。なんとか、子どもに魚を食べてもらいたくて、作りました。子どもも美味しいと、喜んで食べてくれました。