フライパン1つで！れんこんの和風ペンネ

れんこんと玉ねぎは一口大に切る。フライパンに水を350cc入れ、切ったれんこんと玉ねぎを入れて中火にかける。

お湯が沸いたら塩小さじ1/4とペンネ50g程度を入れ、ペンネが茹で上がるまで待つ。

ザルにあげてざっくり水を切りフライパンに戻す。オリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/2を入れて中火で炒める。

卵を入れ大きく数回混ぜて火を止め、余熱で卵に火を通す。卵が好きな硬さになったら完成！

合うお酒: サワーとかハイボールとかホッピーとか、さっぱりしたお酒がおすすめです。