新玉ねぎのらっきょう酢漬け
Description
らっきょう酢はお酢、砂糖、塩が入った万能調味料と思っております。らっきょう酢を使って色々なレシピを考えています。
材料
(新玉ねぎ4個分)
4個分
らっきょう酢
切った新玉ねぎが浸かる位
作り方
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1
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新玉ねぎを繊維に垂直に切り、約半日位空気にさらし、辛みを取る。
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2
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容器に切った新玉ねぎ、らっきょう酢を入れ一晩漬けて出来上がり。
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コツ・ポイント
玉葱農家さんから、玉葱の辛みは空気にさらしたら取れるよと教えて貰いました。なるだけまんべんなく広げて空気にさらして下さい。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが沢山あったので、作ってみました。