我が家のふわふわだし巻き卵
クックEBA
作り方
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1
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卵焼き用フライパンをしっかり熱して油を引く。高温すぎたら一旦濡れ布巾の上において少し温度を下げる。
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2
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1/4を入れ、ゆっくりスクランブルエッグを作る要領で軽くまぜながら、片方に寄せる。
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3
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あいた方に油をしき、また1/4を入れ半分くらい固まってきたら重ねて、反対側に寄せる。これをあと2回くり返す。
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4
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最後にある程度形が出来てきたら、
ラップを広げた上にのせてしっかり密封して形を整える。
5分おいたらお皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
焦げ付かない卵パンを使うのが最大のポイント。このだし巻き卵は9.5割は道具で決まります（笑）
このレシピの生い立ち
美味しい！！と思えるだし巻きになかなか出会えなあのでそれなら作ってみたいと思いやってみました。
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