時短！竹の子と三つ葉の澄まし汁

Name: 時短！竹の子と三つ葉の澄まし汁
Yield: 2人分
Ingredients: 竹の子(下茹で済みか水煮) 握り拳1個程; 三つ葉 1/2袋〜１袋; 水 400cc; ◎薄口醤油 小さじ2; ◎白だし 小さじ2

Description

春が旬の竹の子を三つ葉と一緒に軽く茹でて、風味たっぷりの澄まし汁に！味付けは薄口醤油と白だしで完結！

握り拳1個程

1/2袋〜１袋

400cc

◎薄口醤油

小さじ2

◎白だし

小さじ2

三つ葉は軽く煮出すとかつお節のような旨味がスープに染み出ます！
味見して薄いと思ったら薄口醤油を小さじ半分ずつ足して好みの味に調整して下さい。
白だしでなくひと手間かけて出汁パック、煮干し出汁、鰹出汁を使っても更に美味しくなります！

大量に下茹でした竹の子を、ベランダ菜園の三つ葉と合わせたら想像以上に美味しかったのでレシピ化しました！

レシピID : 7497832 公開日 : 23/04/07 更新日 : 23/10/24