ほたてのカルパッチョ

ほたて貝柱は厚みを半分に切り、お皿に並べる。

ドレッシングの材料をよく混ぜ、１にかける。

スダチは輪切り、レモンの場合は薄いイチョウ切りにしてほたて貝柱の上に適量のせる。
あればミントを添える。