塩麹de苺とモッツァレラのカプレーゼ
悠美姉
作り方
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1
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オリーブオイル、蜂蜜、塩麹、胡椒を加えてよく混ぜます。
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2
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モッツァレラを8等分にします。
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3
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苺のヘタを取り、縦半分に切ります。
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4
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モッツァレラの上に苺をのせてお皿に並べていきます。
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5
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お皿に手順1のドレッシングをかけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
ドレッシングに塩を少し加えるのですが、それを塩麹にしてみました。塩麹の麹も気にならず美味しい味になりますよ。
このレシピの生い立ち
フルーツとモッツァレラの組み合わせで楽しめるように、ドレッシングは少し塩味がある塩麹を使ってみました。ワインにも合う、美味しいおつまみになりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
悠美姉
