人参とおからたっぷりのつくね

人参は半量をすりおろし、あとの半量はスライサーでスライスしたあと千切りにする。玉ねぎはみじん切り。

人参、玉ねぎ、ひき肉、おから、卵、片栗粉、塩、味噌をボウルでよく混ぜ合わせる。

食べやすい大きさの円形か楕円形にして、厚さ1〜1.5cmくらいにする。

小鍋に★を入れて、混ぜながら加熱してあんを作る。

焼き上がったつくねにあんをかける。