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きく芋のポタージュ

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Description

効用があり、手軽に頂くために考えました。
「私の幸せスープ」

材料 （４人分）

キク芋(皮のまま使う）
200g
サツマイモ
200g
長ネギ
1本
タマネギ
1/2個
固形ブイヨン
2個
牛乳
400ml
水
300ml
生クリーム
100ml
バター
20g
塩
小さじ 1と１/２
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮をむいて角切り水にさらすキク芋は皮のまま角切り絶対に水にさらさない長ネギはみじん切りタマネギは小口切り

  2. 2

    鍋にバターを入れて、中火で長ネギ、タマネギがしんなりするまで炒める

  3. 3

    キク芋、サツマイモを入れて焦がさないように2～3分炒める　
    水300mlを入れて煮込む

  4. 4

    芋が柔らかくなったら、火を止めミキサーにかける

  5. 5

    ミキサーにかけた芋を鍋にもどし、牛乳を入れて良く混ぜる。生クリームを入れて塩、コショウで味を整える

コツ・ポイント

キク芋は水にさらすと養分が出てしまうので、絶対に水にはさらさない事

このレシピの生い立ち

友達にコレステロールの高い方がいらっしゃったので、キク芋が良いと聞いたので考えました。
レシピID : 7499211 公開日 : 23/04/08 更新日 : 23/04/11

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きく芋のポタージュ
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