フレッシュトマトたっぷりのワンパンパスタ

ニンニクは包丁の背で潰してフライパンに入れ、オリーブオイルを入れたら弱火でじっくり火を入れ、香りを油に移す。

エビは背ワタを取ったら塩をしておく。トマトは四つ切りにしておく。

ニンニクの香りがしてきたら火を止めて鷹の爪をタネを除いてオイルに入れる。

エビの色が変わったら火を止めてトマトを入れ、バジル、塩を振ってよく和える。できたら皿に取り出す。

フライパンに水を入れ、塩を入れて沸かす。沸騰したらパスタを入れて中火で茹でていく。

指定の茹で時間の1分前になったら強火にして汁気がなくなるまで茹でる。だいたい指定時間くらいで茹で上がるように調節を。

皿に盛ったらオリーブオイルとレモン汁を回し掛けて完成。