ヘルシー♪オムライス（えのき入り♡）

フライパンに油を入れ、玉ねぎ・人参・ニンニクのみじん切りもフライパンへ。塩・こしょう少々ふる。

エノキ・ピーマンを5ミリぐらいに刻む。

フライパン点火。中火〜弱火で炒め、玉ねぎが透明になってきたら、エノキも入れ炒める。

味見して、塩・こしょうして、味を整える。最後にピーマンみじん切りを加えサッと混ぜる。ケチャップライス完成！

油をしき、熱したフライパンで溶き卵（豆乳入り）を焼く。焼いている時3〜4回グルグル混ぜ、片面だけ焼く。

ケチャップライスの上に、卵焼きをかぶせて完成♪