低タンパク/麩の大量消費に☆親子丼

越後米粒タイプと水を炊飯釜に入れ、早炊きで炊く(洗米・浸漬不要)。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。麩は水につけて戻し、よく水気を絞る。

たまねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。

鶏肉と麩を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。

溶き卵を流し入れ、好みの硬さになるまで煮る。

炊飯した越後米粒タイプを器に盛り、その上に⑥をかけ、刻んだこねぎを散らしたら完成。