米粉のガレットブルトンヌ
miharuharu
作り方
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1
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材料は全て常温に戻しておく。
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2
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柔らかくしたバターに、すだき糖と塩を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
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3
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卵黄とメープルシロップを合わせ混ぜておきます。
それを③へ加え混ぜます。
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4
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米粉、アーモンドプードルを合わせてふるっておいたものを加え切るように混ぜます。
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5
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粉っぽさがなくなったら、ラップに包み冷蔵庫で冷やしてます。
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6
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生地が冷えたら、厚みが8mmから1cmになるように伸ばします。
冷蔵庫で冷やします。
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7
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直径6.5cm程の型でくり抜きます。
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8
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卵黄を塗り、フォークで模様をつけます。
オーブンを160度に温めます。
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9
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生地を天板へ置いたら、
ひと回り大きい7cmの型をセットします。
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10
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私は7cmのタルトリング使用しています。
※型の内側にバターを塗るといいです。
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11
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30分程焼いたら型を外して完成です。
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コツ・ポイント
バターたっぷりなので柔らかくならないよう作業は手早く。柔らかくなってしまった時は冷蔵庫で冷やして作業してください。
このレシピの生い立ち
米粉のおやつを作りたくて
ラムの香りが強いとお子様は食べにくいかなと思いメープルで食べやすく。
ラムが好きな方は、メープルをラムに変えてみて下さい。大人っぽいお味に変わります^_^
ラムの香りが強いとお子様は食べにくいかなと思いメープルで食べやすく。
ラムが好きな方は、メープルをラムに変えてみて下さい。大人っぽいお味に変わります^_^
miharuharu
