詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚肉!ツワブキ!キノコ!タケノコの炒め煮

豚肉!ツワブキ!キノコ!タケノコの炒め煮の画像

Description

生のタケノコは手に入らなかったので今回は水煮を使いましたがもちろん生で作った方が美味しいです！フキでも美味しくできます♪

材料

ツワブキ(フキでも)
皮剥いた物10本
塩
小１くらい
タケノコ(水煮)
164gを使用
ごま油
小１
生姜チューブ
２㌢くらい
豚肉
100g
舞茸やシメジなど
適当に
料理酒
大３
みりん
大１
砂糖
大１
醤油
大２〜2.5
いりゴマ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    ツワブキは沸騰したお湯で30秒→すぐ水に晒す。適当に切る
    タケノコの水煮、キノコも適当に切る(今回は冷凍キノコ使用)

  2. 2

    再度沸騰したお湯に塩足して太い物からイン！３分くらい
    (私はタケノコも一緒に下茹でした)また水に晒す→５分くらい

  3. 3

    写真

    ごま油少々と生姜チューブ(私は姜葱醤)を熱し、豚肉を投入！強火
    20秒くらいで残りの野菜投入!!まだ強火

  4. 4

    ３〜４分炒めて野菜がお好みの食感になったら調味料を上から順に投入　中火
    (砂糖と醤油の間は気持ち時間あける)

  5. 5

    写真

    そんなこんなでつまみ食いして美味しければゴマ振って完成!!

コツ・ポイント

最初と最後は強火がおすすめです♪うちは鹿児島の甘くて濃い醤油を使っているのでこの分量ですが、途中で味見をしながらお好きな味に調整して下さいね！豚肉はバラがおすすめですが給料前ならコマ切れでも!!ww

このレシピの生い立ち

鹿児島はフキをあまり食べる習慣がなく売っていないので、味の似ているツワブキで大好きな炒め煮を作ってみました♪
レシピID : 7501086 公開日 : 23/04/10 更新日 : 23/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
ＫＡＹ321
豚肉!ツワブキ!キノコ!タケノコの炒め煮
by ＫＡＹ321