クラフト梅シロップ
ミツカンお酢
作り方
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1
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今回は、「ミツカン リンゴ酢」または「ミツカン 穀物酢」を使います。
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2
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梅はヘタを取り、よく洗って十分に水けをふく。
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3
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密封できる広口ビンに梅と氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れる。
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4
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「リンゴ酢」または「穀物酢」を入れ、ふたをして冷暗所で３週間漬ける。
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5
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漬けている間、１日１回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。３週間経ったら果実を取り除く。
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6
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※純リンゴ酢でもお作りいただけます。
※冷水、炭酸水、牛乳などで５倍程度に薄めてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
金属製のふたの使用は避けてください。「ミツカンお酢ドリンク」のシリーズは使用しないでください。出来上がった梅シロップは冷蔵庫に保管し、２～３か月をめどに早めにお召し上がりください。外観で濁りや浮遊物などが生じたらご使用をやめてください。
このレシピの生い立ち
お酢を入れることで氷砂糖が溶けやすくなるため失敗しにくいです。取り除いた果実はお好みでお召し上がりください。
ミツカンお酢
