辛い！うまい！王道麻婆豆腐
Description
本格辛うま麻婆豆腐です！
材料は多いですが、揃えてしまえば調理は簡単！
一味唐辛子と花椒の辛さがクセになります！
材料は多いですが、揃えてしまえば調理は簡単！
一味唐辛子と花椒の辛さがクセになります！
カリー大臣
作り方
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1
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白ネギ、玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンに油を引いて、豚ひき肉をしっかり炒める。(こんがり色が付くまで)
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3
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☆の調味料を全て入れて、豚ひき肉としっかり合わせて肉みその完成。
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4
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※火が強いと焦げやすいので火加減に注意です！
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5
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出来た肉みそはボウルに移しておく。
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6
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フライパンを綺麗にしたら、〇の調味料を全て入れて、一煮立ちさせる。
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7
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水、鶏ガラスープの素、みじん切りにした玉ねぎを加える。
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8
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肉みそを入れる。
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9
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酒、醤油、砂糖を加え味を整える。
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10
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豆腐を入れて煮立てる。
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11
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ラー油、みじん切りにした白ネギを加える。
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12
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水溶き片栗粉を加えて、とろみを付け、片栗粉に火が通ったら完成！
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13
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2022/10/24
砂糖小さじ1➝小さじ2
甘さをプラスして奥深さがでるように調整しました。
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コツ・ポイント
一味唐辛子を多く入れるほど辛くなります！
面倒くさくない人は、豆腐をキッチンペーパーでくるんで水気を切っておくと、さらに美味しく仕上がります！
面倒くさくない人は、豆腐をキッチンペーパーでくるんで水気を切っておくと、さらに美味しく仕上がります！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を極めたくて試行錯誤しました。
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カリー大臣
