キャロットケーキ英国伝統★グルテンフリー
Description
英国では、春を告げる人参は伝統ケーキに♪
甘さ控えめにし、ヘルシーな米粉で焼きあげたら、家族は奪い合うくらい人気です♡
甘さ控えめにし、ヘルシーな米粉で焼きあげたら、家族は奪い合うくらい人気です♡
元外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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人参はしっかりと洗い、皮は剥かずに使う
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3
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ボウルに○を入れる
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4
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泡立て器でグルグルする
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5
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別ボウルに卵を入れて、泡立て器で混ぜる
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6
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卵のボウルに□を入れていく
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7
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人参を入れて混ぜる
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8
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○を一気に入れて混ぜる
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9
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ラムレーズンと、手で砕いたクルミを入れる
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10
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型に生地を入れたら、上からトンっと落として空気を抜く
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11
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180℃30分焼く
焼きすぎると、不味くなるので、そのまま冷めるまで放置する
その過程で、中までしっかりと火が通る
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12
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ラムレーズンやレーズン以外、デーツもオススメ!より最近の英国らしくなります。
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粗熱がとれたら、ラップで乾燥を防ぎます。
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人参ケーキだけでも美味しいですが、かなり甘さを抑えてますので、クリームチーズをのせるのをオススメします。
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合わせたクリームチーズをのせてから、ラップで包み、1時間くらいは冷蔵庫で休ませて欲しいです。
カットしやすくなります。
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ピスタチオパウダーをかけて、飾りました。無くても構いません!
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#卵を使わない #卵なし #クックパッドアンバサダー #クックパッドアンバサダー2023
翌日が美味しさMAXです♡
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コツ・ポイント
ラムレーズンが無ければ、普通のレーズンで構いません。
レーズン以外にドライデーツもオススメ!英国では、デーツを焼き菓子に入れているのも、たくさんあります。サラダのトッピングや、料理のソースにも入ってるくらい人気
クルミ代用にミックスナッツ可
レーズン以外にドライデーツもオススメ!英国では、デーツを焼き菓子に入れているのも、たくさんあります。サラダのトッピングや、料理のソースにも入ってるくらい人気
クルミ代用にミックスナッツ可
このレシピの生い立ち
ロンドンのカフェにあるキャロットケーキ。英国はスコーン等、焼き菓子の種類が多く、お気に入りのカフェでいただくのが楽しみでしたBrightonにあるキャロットケーキは絶品。マネして週1で焼いてました。今はイースターの時期に焼くのが楽しみです♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
