タモリ流★豚の生姜焼き
テツコうまうま
作り方
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玉ねぎを薄切りします。（タモリさんはスライサーの使用を推奨されています）
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2
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タレを作ります。しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を混ぜ合わせます。
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3
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生姜を皮ごとすりおろします。
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4
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生姜を混ぜてタレのできあがり。
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5
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豚肉に小麦粉をつけます。全体に薄くつくように。余分な粉は軽くはたいて落とします。
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6
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フライパンに中火をつけ、すぐ肉を敷きます。油もしかず、熱くなるのも待たなくてOK。
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7
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肉の一部が白っぽくなったらひっくり返して焼きます。
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8
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玉ねぎを入れます。
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9
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タレを加えます。いい感じの焼き加減になるよう、上下に返しながら焼き、全体にからめます。
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タモリさん流の豚の生姜焼きのできあがり。
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2023/04/19
「タモリ」の人気検索で3位に入りました。
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コツ・ポイント
タモリさんいわく、コツは、いい豚肉を使うこと。玉ねぎも大事と。
生姜焼きは、豚を味わうのが半分、玉ねぎを味わうのが半分、というくらい玉ねぎは大事だそうです。
新たまねぎでも、普通のたまねぎでも大丈夫とのこと。
（フライパンは洗って再使用）
生姜焼きは、豚を味わうのが半分、玉ねぎを味わうのが半分、というくらい玉ねぎは大事だそうです。
新たまねぎでも、普通のたまねぎでも大丈夫とのこと。
（フライパンは洗って再使用）
このレシピの生い立ち
2023年4月1日放送のテレビ朝日「タモリ倶楽部」の最終回は、タモリさんの料理回でした。タモリさん流生姜焼きレシピの本物として実演されたのを、再現してみました。タレの分量は3枚用か4枚用か、いや倍量必要、などと、揺れ動いていました笑
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