簡単水炊き風
みたこぞう
作り方
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1
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創味シャンタンで時短します。
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2
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鳥肉を水でしっかり洗います。
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3
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皮を引っ張って余分な皮を切ります。皮が多いと食感が悪くなるため
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4
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四方をトリミング
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5
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鳥もも肉を部位ごとに切ります。
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6
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筋肉の溝に沿って三部位に切ります。
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7
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各部位を2等分に切る
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8
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鍋に鳥肉を皮を下にして敷き詰めて
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9
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※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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10
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調味料と切った鳥皮を加えます。
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蓋をして弱火で温めます。
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具材を用意します。
豆腐2等分、ねぎ斜め切り
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煮立ったら灰汁をすくいます。
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蓋をして弱火とトロ火の中間で15分煮込みます。
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残り10分のところで豆腐、ねぎを加えます。
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火を止めて完成です。
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ポン酢につけて食べましょう。
そのままでもしっかり味がついてます。
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最近は水炊き有名店のポン酢とかもスーパーで売ってるのでおすすめです。
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ポン酢の作り方
レシピID: 7165842
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とろろご飯と一緒に食べました。ベリーマッチです。
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コツ・ポイント
鳥肉を部位ごとに切って食感をよくします。
このレシピの生い立ち
急に水炊きが食べたくなったので時短で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
