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小松菜は4~5cmの長さに切って茎と葉に分けておく。にんにくは薄切り。唐辛子は種を取って輪切り。ウィンナーは斜め切り。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立って来たら火を中火にして唐辛子とウィンナーを入れて炒める。
ウィンナーに軽く焼き色が付いたら小松菜の茎を投入。さっと炒めたら酒を振り、塩も入れて火を強火にする。
続けて葉の部分も入れて強火で一気に炒める。(炒め過ぎに注意)最後に黒胡椒を振って出来上がり。
お試しくださり有難うございます!
にんにく&油の組合せは素材の旨さを引き出してくれますよね♪