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鍋を温め、バターを溶かして玉ねぎとニンニクを炒めて軽く塩コショウする
小さめにカットして水に晒したじゃがいもを投入 ひたひたの量の水を加えて柔らかくなるまで煮込む 20分前後
ブレンダーで滑らかにする
豆乳とクリームチーズ、コンソメを加えて滑らかになるまでよく混ぜる 焦げないよう弱火で温める
ブロッコリーは洗って房に分けてラップをし、レンジで1分30秒 水に晒してザルにあげておく
軽くトーストしてガーリックバターを塗ったフランスパンとベビーリーフを添えてパルメザンチーズをふる