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苺とヨーグルトを常温にし、苺はヘタを取り水を切っておく。
飾り分の苺を除いて、苺・甜菜糖・レモン汁を入れブレンダー(プロセッサー、等)で混ぜる。
2層にしたい為、③を200ccよけておく。
水にゼラチンを入れ、ふやけてきたらレンジ500wで20秒チンする。
②にヨーグルトを入れよく混ぜる。味見をして甘さの確認をする。
⑤に溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる。
容器に注ぎ分けてラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。
固まったら③でよけた苺ピューレを注ぎ分ける。
飾り用苺をハート型にカットし乗せる。