卵不使用！ふわとろオムライス
Description
卵不使用なのに、見た目は半熟ふわとろ卵風なオムライスです。
ヴィーガン対応
ヴィーガン対応
Akicocoaki
作り方
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1
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20cmのフライパンに豆乳、ターメリック、お好みでカレーパウダーを入れよく混ぜ合わせる。
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2
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1に生湯葉を入れ中火で5〜6分煮て、湯葉に色をつける。
スプーンで上から豆乳をかけながら煮る。
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3
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フライパンに油大さじ1を入れ中火にかける。
温まったらマッシュルームと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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温かいごはんを加え、軽く炒めたら塩こしょうを振り、最後に濃口醤油で風味付けして火を止める。
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5
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マッシュルームライスをお皿に盛り付け、上から湯葉をそっと乗せる。
湯葉の上にフライパンに残った豆乳の塊も乗せる。
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6
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トマトソースやトマトケチャップを添える。
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7
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きのこたっぷり塩麹トマトソース
レシピID 7505752
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8
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塩麹トマトケチャップ
レシピID 6645799
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コツ・ポイント
ほんのりお醤油風味のマッシュルームライスにしましたが、にんじんやピーマン入りのケチャップライスでも◎
湯葉を乗せる時は、スパチュラを使うと乗せやすいです。
湯葉を乗せる時は、スパチュラを使うと乗せやすいです。
このレシピの生い立ち
大好きなマッシュルームライスでいつも作ります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Akicocoaki
