旨味がギュッ✨牡蠣ときのこの炒めもの
Description
素材の旨みがギュッと濃縮された牡蠣のソテーです♪調味料は3つだけ✨蒸し焼きにするので簡単、ヘルシーです◎
かのと┊おうちレシピ
材料
（4人分）
200g
大さじ1
1株
1束
1/2束
オリーブオイル
大さじ1
にんにくチューブ
3cm程度
大さじ1
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●酒
大さじ1
●塩
お好みで
作り方
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1
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《牡蠣の下処理》
・片栗粉をまぶして
・水を入れて
・手で救うようにやさしく
表面を洗います
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2
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・水ですすいで表面の滑りがとれたら
・キッチンペーパーなどにとり
・そっと表面の水分を拭き取ります
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3
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4
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ソテーの前に表面に片栗粉をうすくまぶしておきます
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5
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《ソテー準備》
・きのこ類
・お好みのお野菜（今回にら）
・牡蠣を用意したら
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6
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フライパンにオリーブオイルと香りだしのにんにくチューブを加熱して
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7
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【中火】で牡蠣の両面に焼き色をつけたら、
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8
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その上にその他のお野菜をかぶせ乗せて
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9
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●の調味料もまわしかけ
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10
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蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら、蓋を取り【強火】にして水分飛ばしながら整えて完成です♪
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11
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コツ・ポイント
◉牡蠣は下処理を丁寧にしておくと臭みなく、ぷりぷりに仕上がります♪
◉ソテーは牡蠣を個々に焼き色つけてコーティングすることで未崩なくふっくらと
◉きのこ類から出る水分で蒸し焼きにするのでしっかり火も通り、旨みが増します✨
◉ソテーは牡蠣を個々に焼き色つけてコーティングすることで未崩なくふっくらと
◉きのこ類から出る水分で蒸し焼きにするのでしっかり火も通り、旨みが増します✨
このレシピの生い立ち
お安く牡蠣が手に入ったので、おうちにある材料で夕食の一品に♪下処理さえしてしまえば、あとは簡単なので手軽で良いです☆
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かのと┊おうちレシピ
