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鯛の子煮つけ

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Description

春の煮つけ

材料

鯛の子
1本
醤油
大1
みりん
大1
酒
大1
砂糖
小2

作り方

  1. 1

    卵巣の表面にある血管の太い部分に金串や針で小さい穴を開ける。

  2. 2

    爪ようじでやさしくこすりながら、血を穴の外に押し出す。

  3. 3

    塩をふり、約30分間おいて余分な水分を取る。

  4. 4

    鍋に水を入れて沸騰させてから弱火にして、鯛の子を入れて5分湯がく。

  5. 5

    別の鍋に、酒、みりんを沸騰させてから、砂糖、醤油を入れる。
    鯛の子を弱火で10分煮詰める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

珍しい鯛の子レシピ
レシピID : 7505931 公開日 : 23/04/17 更新日 : 23/04/17

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