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イワシの蒲焼きご飯

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Description

・

材料 （作りやすい分量）

米
１合
だし汁
１５０ml
●しょうゆ
大さじ１
●みりん
大さじ１
●酒
大さじ１
塩
ひとつまみ
■ 【イワシの蒲焼き】
イワシ（三枚おろし）
２切れ
塩
ひとつまみ
小麦粉
適量
■しょうゆ
大さじ１
■みりん
大さじ１
■酒
大さじ１
■砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    計量カップに●を入れたら１９０mlのメモリに合わせてだし汁を注ぐ

  2. 2

    にんじんとゴボウを千切りにする

  3. 3

    写真

    米を研ぐ　鍋に米を入れる　１のだし汁を加えたら塩を振る　にんじんとゴボウを散らす　３０分〜１時間ほど水に浸す

  4. 4

    写真

    イワシに軽く塩を振り小麦粉をまぶす

  5. 5

    写真

    フライパンに油を入れたら中火で熱し、イワシの皮目から焼く　焼き色がついたら裏返して■を加えて煮詰める

  6. 6

    写真

    炊く直前にイワシをごはんの上にのせる

  7. 7

    写真

    鍋に火をつける　最初は中火で湯気が立ったら弱火にする

  8. 8

    写真

    湯気が収まったら炊き上がりです　少し蒸らして全体をさっくりと混ぜ合わせたら完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

・
レシピID : 7506576 公開日 : 23/04/26 更新日 : 23/05/22

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イワシの蒲焼きご飯
by みにまりすとのれしぴ