菜の花とホタテの稚貝のクリームパスタ
mee
作り方
-
-
1
-
大きめの鍋にパスタのお湯を沸かします。３リットルのお湯を沸かし、塩を30g(分量外)入れておきましょう。
-
-
-
2
-
ホタテの稚貝をたくさん開いて、身をとっていきます。
-
-
-
3
-
菜の花の茎を少し切り落とします。そのあと、食べやすい大きさにカット。自分はナナメに切っています。
-
-
-
4
-
小さい鍋にお湯を沸かし(500ccくらい)、塩を小さじ１程度入れておきます。
-
-
-
5
-
カットした菜の花を1分30秒茹でます。茹でたら流水に当てて急冷します。すぐには使わないので、おいておきます。
-
-
-
6
-
あらかじめ湧かしたお湯にパスタを入れて茹でます。表示時間より１分～１分３０秒早くタイマーをかけてください。
-
-
-
7
-
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りをオイルに移します。
-
-
-
8
-
フライパンにむいたホタテと貝付きのホタテを入れて、白ワインを入れ蓋をします。貝が開いたら、生クリームと菜の花を入れます。
-
-
-
9
-
このあたりでパスタが茹で上がっているので、フライパンに移してソースとよくからめましょう！
-
-
-
10
-
最後に粗挽きのこしょうをふりかけてできあがり！！！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
新鮮な菜の花と稚貝が手に入ったので、パスタにしようと思って作りました。菜の花の代わりにブロッコリーでも美味しいです。新鮮な稚貝が手に入らなければ、ベビーホタテでも代用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mee
