白菜の中華和え
Description
先日投稿した白菜と桜エビの炒め煮（ID:7503840）で余った白菜の葉を使い中華風の和え物にしました。
オヤジの仕事場ゴハン
材料
（1〜2人分）
白菜の葉
1/4個分（200g）
薬味用のネギ
1/2パック
糸唐辛子
少々
☆カンタン酢（調味酢）
大さじ2
☆オイスターソース
小さじ2
☆紹興酒または酒
小さじ2
☆ニンニク擦りおろし
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
2で☆に加えたカンタン酢は、ミツカンの製品です。加熱することで、白菜と馴染みやすくなります。3では、湯通し時間を短めにして白菜のシャキシャキ感を残します。5では、白菜から汁気が出るので6で盛りつける際に除いてください。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された「白菜のあえ物」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、手順はお手軽さ優先でアレンジ済みです。簡単ですしウマシなので、よろしければお試しください。
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オヤジの仕事場ゴハン
