カジキマグロのソテー☆にんにくバター醤油

にんにくは半分に切った後、芽を取り除き、スライスにする。
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で加熱する。

にんにくを炒めている間に、切り身に小麦粉をまぶす。
(＊切り身の両面に小麦粉が万遍なく付つように)

にんにくがこんがりと色付いたら、フライパンから別皿に取り出しておく。

表面がキツネ色に焼けたら裏返し、再びフタをして3分程焼く。

■の調味料と水をフライパンに入れて混ぜ合わせ、若干トロみが出る程度まで煮詰める。

バターを入れる場合は最後に加え、バターが溶けたら火を消し、タレと混ぜ合わせる。