椎茸の旨味溢れる里芋ネギのほっこり味噌汁

里芋は皮をむき、乱切りにする。

長ネギの青い部分は小口切りにする。

椎茸は軸を取り細切りにする。

鍋に、★味噌以外の食材を入れて、強火で沸騰させ、中火にし、蓋をして、里芋に火が通るまで煮る。