えんどう豆と卵のお吸い物。
西＊絵子
作り方
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1
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えんどう豆は塩茹でする。
沸騰したお湯に小さじ1/2の塩を入れ（分量外）、30秒ほどさっと茹でる。
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2
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別の鍋に水1ℓを沸騰させ、ダシ、塩、醤油、みりんを入れる。
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3
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えんどう豆をいれて、溶き卵を流し入れる。完成。
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コツ・ポイント
えんどう豆は先に塩茹してください。彩りがキレイなままです^_^
このレシピの生い立ち
家庭菜園のえんどう豆を収穫。とても中途半端な量だったので汁物に入れようと思いました。彩りをキレイに見せたかったのでお吸い物に^_^
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西＊絵子
