春キャベツのペペロンチーノ

春キャベツは軸と葉に分け、軸は細かく刻んで葉ひざく切りにする。

ベーコンは1cm角に切る。

ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。

ニンニクが色付いてきたらスパゲティを茹で始める。

フライパンに茹で汁を加えて中火で煮詰めながらソースを作る。水分が足りなくなってきたら茹で汁を足す。

スパゲティが茹で上がる2分前にフライパンにキャベツの葉を入れてサッと火を通す。

スパゲティの柔らかさがちょうどよくなったら胡椒が振ってひと混ぜして完成。