鉄分補給に、鶏レバーペースト【後期~】

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Description

今回のレシピから、工程写真付きで少し分かりやすくしました。気になる鉄分を補う我が家の鉄板メニュー、鶏レバーペーストです。

材料

1こ
若鶏レバー
200g
1カップくらい(レバーがひたればok)
2カップ
ローリエ
1枚
2つまみくらい
 

作り方

  1. 1

    写真

    こちらが材料になります⇒

    ※「玉ねぎ 1こ」を載せ忘れていますm(_ _)m

  2. 2

    写真

    【離乳食後期】から作っているこちらのレシピをもとに、現在も作り続けています。

    レシピID/7416481

  3. 3

    写真

    鶏レバーは白い部分を包丁で取り除いて、牛乳に20分浸してくさみを取る。

  4. 4

    写真

    3を流水で洗い、鍋へ。
    薄切りにした玉ねぎ・ローリエ・水を加えて蓋をして約20分、弱火で加熱する。

  5. 5

    写真

    玉ねぎが柔らかくなればok.

    ※ここでローリエを取り出すのをお忘れなく!私はここで取り忘れ、一緒に攪拌して失敗(笑)

  6. 6

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    具と煮汁が1:1の割合でハンドブレンダーで攪拌。鍋に戻して再度火にかけ、塩を加える。

  7. 7

    ※この時水っぽい場合は、火にかけながら混ぜ、水分を飛ばします。
    (フツフツとはねるのでヤケドに注意です)

  8. 8

    フワフワでなめらかなペースト状になればできあがり。
    冷凍ストック⇒解凍すると、レンチンで水分が飛ぶため多少ゆるくても◎

  9. 9

    写真

    大人も塩を足して、バケットに塗って食べると美味しいです。
    みんなでおいしく鉄分補給しましょう‧⁺ ⊹˚.

コツ・ポイント

・攪拌前にローリエを取り出すのをお忘れなく!
・攪拌してジャバジャバにならないように、煮汁の入れすぎにちょっと注意です。

このレシピの生い立ち

こどもの食事で気になる鉄分不足を解消したく、美味しいレバー料理を食べさせたくて。
レシピID : 7509453 公開日 : 23/04/20 更新日 : 23/04/20

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