**基本の菓子パン生地**

ぱんこ625さん、初めまして(＾ω＾*)ノ

今回、こちらのレシピにお世話になりました☆
ところが・・・・水分量が少なかったのか、はたまた1次発酵の時間が短かったのか、

ＨＢで生地を捏ねている段階でなんとなく生地が固い感じ(´・ω・｀)？
パン作り初心者ながら、多少は水分調節をしたつもりだったのですが1次発酵が終わった生地も、いつもより艶がなく固めな雰囲気に(ノ_＜)★

しかたないので今回は成形後、霧吹きをして2次発酵を長めにとって焼成したのですが亀裂発生Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

もしお手数でなければ、今後の失敗を防ぐためにこういう時の対処法を教えていただけませんでしょうか？≧≦;;;

せっかくのレシピ失敗してごめんなさぃ↓↓また絶対リベンジしますので、お忙しいとは思いますが是非よろしくお願いいたします！
次は成功できますよぅに(人´Д｀)。+:*

m＠ricoさん　初めまして♪

コメントありがとうございます☆
今からキッチンにお邪魔しますネ＾＾

ぱんこ625さん、こんばんは☆
親切なコメントありがとうございました＾＾

ベンチ等の乾燥には十分気をつけているつもりなので、やはり原因は水分の不足のよぅですね；；
様子を見ながら１５cc前後・・・状態によってはでしょうが、私が思っていたより沢山でした(；´艸｀)

使っている強力粉が国産小麦だから、水分控えめな方がむしろよさそうな気がするんですけど、やはりそこはこの時の状態によって変わるのですね☆

パンって本当に！難解・複雑、でもそこが魅力なんですけどッ♪（＾ω＾）俄然やる気がでました(笑)

明日あたり、パン焼きする予定なので、またこのレシピで挑戦してみます！

それでは長々とお邪魔しました
本当によきアドバイス、感謝感激です、どうもありがとぅでした(≧▽≦)またよろしくおねがいします～

m＠ricoさん♪

またまたキッチンにお邪魔しま～す＾＾

ぱんこ625さん＾＾こんにちは☆

リベンジ、おかげで成功しましたよ♪
前回は、私の初歩的なミスが原因ということが分かりました！

くわしくは私のキッチンの日記まで・・・・

ひとまず、お礼まで＾＾♪

m＠ricoさん♪

ヨカッタァ～＾＾
のちほどキッチンにお伺いします☆

質問です！！パン作りをこちらのレシピで初めてデビューしよう思い現在一次発酵中です。昔、母とパン作りをした時に結構生地をこねた覚えがありますがこのレシピはある程度生地がまとまれば一次発酵してもよろしいのでしょうか？？なんか生地を薄く延びるぐらいまでこねてた覚えがあるのですが・・・まったくの初心者で申し訳ありません・・・・
宜しくおねがいいたします。

ＰＵＲＵさん♪
こんばんわ＾＾
お返事遅くなってしまって、ごめんなさいっ

”まとまってきたら・・”と記載してあるのは、バターを入れる前の状態です。
バターを入れてからは、しっかりと捏ねあげて下さい☆彡

早速のお返事ありとうございます★｡ﾟ,
私の早とちりでスイマセンでした。

しっかり生地は捏ねてなんとか成功しました＾＾
コーンマヨパンをデビュー作に作らせていただきましたc(＞ω＜)ゞとても分かりやすくて参考になりました＾＾

パン作りにすっかりハマっちゃいそうです（笑）