**基本の菓子パン生地**
レシピID:751012
そのまま丸パンにフィリングを詰めて菓子パンに♪色々アレンジが出来る菓子パン生地です♪
09’9’22話題入りに感謝♪
09’9’22話題入りに感謝♪
材料 （ 10個 ）
| 強力粉 | 300g |
| 塩 | 4g |
| 砂糖 | 35g |
| スキムミルク | 10g |
| 卵 | 30g |
| イースト | 6g |
| 水 | 150cc |
| 無塩バター | 25g |
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1
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バター以外の材料をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらバターも入れて捏ね上げる。
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2
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綺麗に丸め、ボウルに入れて2倍強になるまで、１次発酵。
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3
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発酵後、１０等分に分割し丸め、２０分ベンチタイム。
お好みのフィリングを包んで、2倍になるまで2次発酵。
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4
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お好みで塗り卵をして、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。
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5
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クリームパンレシピ↓
**美味しい♪クリームパン**
ﾚｼﾋﾟID:776931
コツ・ポイント
フィリングを何も入れずに丸めるだけでも、ほんのり甘い丸パンで美味しいです(*^ー^*)ノ
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(23人)
つやつやで綺麗な焼き上がり♪チョコカスタード美味しそう＞＜＊
可愛いアンパンマンが並んでる～♪チョコクリームも美味しそぉ～
嬉しいコメントありがとう♪ちぎりパン良いですネ!美味しそう
つやつやぴかぴか美味しそうな焼き上がり♪れぽありがとう☆彡
めちゃめちゃ綺麗なクリームパンですネ!!嬉しいコメに感謝☆彡
早々のリピありがとうございます♪良い焼き色で美味しそう＾＾＊
ふんわり綺麗に焼けてますネ♪後ろの可愛いのが気になる＾ｍ＾
綺麗なうぐいす餡ですネ♪美味しそうなれぽありがとう☆彡
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/05
何にでも合う菓子パン生地を作りたくて☆
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今回、こちらのレシピにお世話になりました☆
ところが・・・・水分量が少なかったのか、はたまた1次発酵の時間が短かったのか、
ＨＢで生地を捏ねている段階でなんとなく生地が固い感じ(´・ω・｀)？
パン作り初心者ながら、多少は水分調節をしたつもりだったのですが1次発酵が終わった生地も、いつもより艶がなく固めな雰囲気に(ノ_＜)★
しかたないので今回は成形後、霧吹きをして2次発酵を長めにとって焼成したのですが亀裂発生Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
もしお手数でなければ、今後の失敗を防ぐためにこういう時の対処法を教えていただけませんでしょうか？≧≦;;;
せっかくのレシピ失敗してごめんなさぃ↓↓また絶対リベンジしますので、お忙しいとは思いますが是非よろしくお願いいたします！
次は成功できますよぅに(人´Д｀)。+:*
コメントありがとうございます☆
今からキッチンにお邪魔しますネ＾＾
親切なコメントありがとうございました＾＾
ベンチ等の乾燥には十分気をつけているつもりなので、やはり原因は水分の不足のよぅですね；；
様子を見ながら１５cc前後・・・状態によってはでしょうが、私が思っていたより沢山でした(；´艸｀)
使っている強力粉が国産小麦だから、水分控えめな方がむしろよさそうな気がするんですけど、やはりそこはこの時の状態によって変わるのですね☆
パンって本当に！難解・複雑、でもそこが魅力なんですけどッ♪（＾ω＾）俄然やる気がでました(笑)
明日あたり、パン焼きする予定なので、またこのレシピで挑戦してみます！
それでは長々とお邪魔しました
本当によきアドバイス、感謝感激です、どうもありがとぅでした(≧▽≦)またよろしくおねがいします～
またまたキッチンにお邪魔しま～す＾＾
リベンジ、おかげで成功しましたよ♪
前回は、私の初歩的なミスが原因ということが分かりました！
くわしくは私のキッチンの日記まで・・・・
ひとまず、お礼まで＾＾♪
ヨカッタァ～＾＾
のちほどキッチンにお伺いします☆