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濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪

濃厚！ぶりあらと大根の酒粕汁♪の画像

Description

こっくり、まったり！ぶりの酒粕汁♪
具だくさんで食べ応えあります！

材料 （4人分）

ぶりあら
350グラム
大根
350グラム
人参（小さめ）
1本
白ネギ
1本
水
1L
☆酒粕
100グラム
☆白みそ
大さじ1
白だし（4倍）
100ml
酒
50ml
塩
ひとつまみ〜

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりあらは湯通しして臭み抜きを

  2. 2

    写真

    白ネギに焼き目をつけておく

  3. 3

    写真

    鍋に水を張り、大根を茹でる
    柔らかくなるまでしっかりと！

  4. 4

    写真

    ぶりと白ネギと人参を投入
    酒と白だしも投入

  5. 5

    写真

    蓋をして、中火で10~15分煮込む

  6. 6

    写真

    酒粕と白みそをボールに入れ、5の出汁汁でよく溶かす

  7. 7

    写真

    泡立て器が混ぜやすい

  8. 8

    写真

    鍋に7を投入
    2~3分煮立てないようにしながら煮込む

  9. 9

    写真

    味見をして塩加減を決める
    お好みで七味を♪

コツ・ポイント

大根を茹でた鍋でそのまま煮込んでいきます
洗い物は減るし時短にも♪
大根を茹でた後、水が減りすぎていたら追加していきます
大根がゆったり出汁に浸かっている程度に

このレシピの生い立ち

白みそを隠し味にしたまったり粕汁♪
ご飯さえあればこれ一品でおかずになります！
レシピID : 7510123 公開日 : 23/04/20 更新日 : 23/04/20

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