サイリウムで作る卵無しのチョコマフィン

6個取りマフィン型にグラシンカップ９Fを入れています。

水の表面全体ににサイリウムが偏らないようにを振り入れよく混ぜる。とろっとする。

砂糖、塩を入れよく混ぜる。

サラダ油を入れる。最初は分離しているがよく混ぜると、

クリーム状に乳化する。

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを振るっておく。

混ぜる。サクッとケーキ混ぜ。縦にゴムベラを入れて底で返して上に生地を乗っけてボールを回す混ぜ方。

ダマが見えてるのが、見えなくなるまで混ぜる。

混ざったら色艶もこんな感じ。テロテロの油の感じは無くなる。

ボールに生地を残さずキレイにに入れると、カップの9分目くらいまで入ります。

空気抜き。型ごとトントンすると、グラシンカップが浮いてきてひっくり返りそうになるのでピンセットで端を摘んで正しい位置に。

ナッツをトッピング。ナッツが外れないよに差し込みます。

リンナイガスコンベクションオーブンです。
150度20分。
お持ちのオーブンで加減してください。

一般的な家庭用電気オーブンだと170度で25分くらいでしょうか、おうちのオーブンで調整してください。

焼けました。

レシピID : 7526981
クランベリーとココナッツのマフィン。油量減ってます。