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山ウド酢味噌

山ウド酢味噌の画像

Description

春と言えば

材料

ウド
3本
水
1L
酢
大さじ1
■ ●酢味噌
●白味噌
大さじ1
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●辛子
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ウドの皮を剥いて5センチ程度に切る、根本は適当に切り揃える

  2. 2

    写真

    水に酢を入れ1時間アク抜きする

  3. 3

    写真

    沸騰した湯に30秒入れた後冷水に取る

  4. 4

    しっかり水気を切り器に盛り酢味噌をかける

コツ・ポイント

ちょっと火を入れた方がエグみが少ないような気がします

このレシピの生い立ち

忘備録
レシピID : 7511479 公開日 : 23/04/22 更新日 : 23/04/22

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食欲衰えず
山ウド酢味噌
by 食欲衰えず