キャラメルと胡桃のパウンドケーキ
ゆきらいん
作り方
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キャラメルクリーム作り。大きめの耐熱容器にカラメルソースを入れる。
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2
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生クリームを入れラップ無しでレンジにかける。（この時は混ぜなくてＯＫ）
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１分加熱後１度かき混ぜその後さらに１分半加熱。良く混ぜたらあら熱を取る。（私の使用しているレンジは８００ｗです）
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4
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冷めるとトロリとしたキャラメルクリームが出来上がります。
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5
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■または砂糖５０ｇと水大１を火にかけ焦がし生クリーム５０ｃｃを加えキャラメルクリームを作ってもＯＫ。（火傷に注意）
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6
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胡桃は粗く刻むor手で割っておく。予めローストしておくとさらにgood。
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7
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バターをクリーム状に練る。砂糖（８５ｇ）を３回に分け加えながら空気を含ませる様しっかり混ぜる。
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8
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■パウンド生地材料はID608470を参考にお願いします。このパウンドは砂糖の量のみ８５ｇに減らして仕上げます。
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白っぽくフワッとなったら混ぜ終わり。
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その中にといた卵を少しずつ加えながら混ぜ込む。ラム酒・ブランデーも混ぜ込む。
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ふるった粉類を加えさっくりと練らない様に混ぜ込む。（混ぜすぎ注意）
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５の胡桃を加え混ぜ込む。
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４のキャラメルクリームを生地所々に落としざっと混ぜる。
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キャラメルクリームが写真の様にまだらの状態で混ぜ終わり。ここで混ぜすぎるとマーブルになりません。
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生地をあまりいじらない様気をつけながら型入れ。←マーブル模様を出す為（今回私が使った型はスリムパウンド型）
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１７０度に予熱したオーブンで約４０分焼く。（途中トップが焦げる場合はアルミホイルでカバーする）
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出来上がり。冷めたら好みの厚さにカット。キャラメルの香ばしい香りが堪りません。
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生地にキャラメルクリームのマーブルが入り所々に大きめ胡桃が顔を出します。文句なしに美味しい♪
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コツ・ポイント
こちらのパウンド生地作りの説明は簡単にさせて貰っています。詳細な作り方はシンプルなパウンドケーキ（ID608470)を参考にお願いします。
このレシピの生い立ち
私の大大好きなパウンドケーキ。コレを作り食べる時はカロリーを気にしない（ようにする）・・。。。（笑）
このレシピの作者
ゆきらいん
