ミルクプリン

牛乳200cc、砂糖、ゼラチンを鍋に入れ、混ぜながら沸騰直前になるまで火にかける。

火からおろして少し冷ます。残りの牛乳を、少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

茶漉しで漉しながら型にいれる。気泡はバーナーで表面を炙ると消える。