山芋の唐揚げ
作り方
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1
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にんにく、生姜はすりおろしてボウルに入れ、醤油、酒を加えて混ぜ合わせる。
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2
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山芋、蓮根はすりおろしてすり鉢に入れて混ぜ合わせ、スプーンで7等分し、1の漬け汁に5分ほど漬け込む。
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3
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2の汁気を軽くきり、片栗粉を全体にまぶして、170℃の油でカラリと揚げる。
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コツ・ポイント
生地がまとまりにくいときは、小麦粉を足すとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
身体に優しい唐揚げが食べたい!
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にんにく、生姜はすりおろしてボウルに入れ、醤油、酒を加えて混ぜ合わせる。
山芋、蓮根はすりおろしてすり鉢に入れて混ぜ合わせ、スプーンで7等分し、1の漬け汁に5分ほど漬け込む。
2の汁気を軽くきり、片栗粉を全体にまぶして、170℃の油でカラリと揚げる。