山ブキの下ごしらえ
Description
旬のヤマブキ。
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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和歌山めっけもんでゲット。
２袋も買ってしまいました(^□^)
お鍋に合わせて切っておきます。
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2
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さっと洗った1をまな板の上におき、塩をかけて板ずりをしておきます。
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3
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お鍋一杯の水に2をいれ、5～10分茹でます。
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4
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3を冷水にとり、筋を取ります。
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5
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綺麗に筋がとれました。
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6
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佃煮を作る予定です。
余ったフキは水につけて冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
塩をかけてしっかりと板ずりをすることで、色が鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
旬の野菜は大好きで、今年もゲットしたので、早速準備にかかりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミコおばちゃんＭｙ粉
