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旬の釜茹で小エビで茄子とアスパラの味噌炒

旬の釜茹で小エビで茄子とアスパラの味噌炒の画像

Description

旬の釜茹で小エビを使って一品。

材料 （4）

なす
3本
アスパラ
2本
釜揚げ小エビ
大2位
柚子もろみ味噌
大2位
にんにくスライス
1片
みりん、酒
各1〜2位

作り方

  1. 1

    なすは縦半分にし、スライス
    アスパラも同様に。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大2位とにんにくを入れ香りが立ってきたら茄子を炒める

  3. 3

    オイルが回ったらアスパラも入れ炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら釜揚げ小エビを入れ、柚子もろみ味噌の酒と味醂で緩めたものを回し入れる。
    出来上がり！

コツ・ポイント

この時期にしか出ない釜揚げ小エビを使った一品。　コツは少し甘めがあうかな。

このレシピの生い立ち

焼きそばなどに使用される干しエビ(あみ)が釜揚げで販売されていたので購入。小エビの量はお好きで増減。もろみ味噌も普通の味噌でOK。
レシピID : 7513156 公開日 : 23/04/24 更新日 : 23/04/24

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旬の釜茹で小エビで茄子とアスパラの味噌炒
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