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意外と簡単・ヘルシー☆鶏むね一口かつ

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Description

お手軽に作れる鶏むねの一口カツ。ソース＋カラシも良し、ケチャップ+マスタードも良し、青じそドレッシング+大根おろしも良し

材料

鶏むね
2枚
塩コショウ
軽く
★醤油
大1.5
★日本酒
大1
★コンソメ顆粒
小2
★ナツメグ
小1
★卵
1個
小麦粉
大3
パン粉
適量
揚げ油
1cmほど
■ ■ソース
ソース+からし
お好み
ケチャップ+マスタード
お好み
青じそドレッシング+大根おろし
お好み

作り方

  1. 1

    軽く塩胡椒を振った鶏むねを縦半分に切ってから、斜めに削ぎ切りにする。だいたい鶏むね1枚につき8〜10切れになるくらい

  2. 2

    ボウルに切った鶏むねと★の調味料を入れよく揉み込む。
    小麦粉を入れさらに混ぜ、パン粉をつける

  3. 3

    フライパンに1cm程度の油を引き、中火にかけ、鶏むねを揚げ焼きにする
    (だいたい片面2分、裏返して1分 ※厚さで異なる)

  4. 4

    お皿に盛り出来上がり。
    ソースも良いですが、ケチャップ+マスタードや、青じそドレッシング+大根おろしでも美味しいです

コツ・ポイント

削ぎ切りにした鶏むねを、調味料で揉み込むことで常温に近づくのでそのまま揚げ焼きすれば火が中まで通ります。
鶏むねの皮はつけてても剥がしてもお好みで。自分は剥がしてます。

このレシピの生い立ち

いろいろ試した備忘
レシピID : 7513462 公開日 : 23/04/25 更新日 : 23/04/25

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りきごり
意外と簡単・ヘルシー☆鶏むね一口かつ
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