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簡単なのにお店級★トロじゅわ油淋茄子

簡単なのにお店級★トロじゅわ油淋茄子の画像

Description

10分以内に作れる簡単レシピです！温かいままでも冷たくても美味しい！ご飯のお供にも、箸休めにもどうぞ♪

材料 （2人分）

茄子
4本
■ タレ
長ネギ
1/2本
しょうゆ
大さじ1.5
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
鶏ガラスープのもと
小さじ1/3
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は乱切りし、水に晒して灰汁を取る。

  2. 2

    写真

    【タレ作り】
    茄子を水に晒している間に、長ネギを微塵切りにする。

  3. 3

    写真

    タレにつかう調味料と切った長ネギを混ぜ合わせ、500wレンジで1分加熱したらタレの出来上がり。

  4. 4

    写真

    茄子は水を切り、キッチンペーパーでサッと水分を拭き取ったら、
    フライパンに油をひき、火が通るまで焼く。

  5. 5

    お皿に茄子を盛り、タレを回しかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

・糖質オフしている方は砂糖→ラカントSに変更してください。

・水に晒す事で果肉の油の染み込み過ぎを防げます。
・ひと口大に切ることで時短&トロトロになります♪

このレシピの生い立ち

今までは茄子を縦に切り2〜3等分にして作っていましたが、
時短したくて小さくしたところ、こちらのが美味しかったのでレシピ化しました。
早く気づけば良かった....
レシピID : 7513817 公開日 : 23/05/01 更新日 : 23/05/01

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