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米ともち麦は合わせて研いで30分浸水させる。ザーサイはFPメタルであるみじん切りにする。
中ソースパンに米、同量の水、ザーサイ,梅干し、白だしを入れIR白米炊飯で炊く
炊き上がったら鍋を反対にして少し蒸らし、梅はタネをとってよくほぐし,胡麻を入れてよく混ぜて完成。